HAPPY BIRTHDAY MUFFINS!
(sorry, only in german. but sure you can translate it in your language)
● zutaten: butter, zucker, eier, backpulver, mehl, milch
● füllung: apfeljohannisbeermark, marzipan, puderzucker, zitronensaft, lebensmittelfarbe
weiche butter mit dem zucker mischen (evtl für einige sekunden in die mikrowelle stellen, damit die butter richtig weich - jedoch NICHT flüssig! - wird), eier hinzugeben und kräftig vermischen bzw mit dem rührstab rühren bis es eine homogene masse ergibt. backpulver und mehl hinzugeben, wieder kräftig vermischen und nach bedarf geringfügig milch hinzugeben, bis der teig die gewünschte konsistenz erreicht hat.
muffinförmchen bis zur hälfte mit dem teig füllen. einen klecks apfeljohannisbeermark (z.b. von alnatura) auf den teig geben und in die mitte ein stückchen marzipan (rohmasse aus der backabteilung im supermarkt) eindrücken. zum schluss mit dem restlichen teig befüllen und für 20 - 25 min bei 190°C in den ofen.
abkühlen lassen und danach je nach belieben mit zuckerguss (puderzucker mit zitronensaft mischen, mit einer gabel gut durchrühren, nach belieben lebensmittelfarbe hinzugeben) bestreichen und zuckerperlen oder ähnlichem verzieren.
